雄安本土作家談白洋澱文化

初次認識雄安新區的散文作家冬子李，是從他的《白洋澱美食筆記》開始，字裡行間中，一道道精致的白洋澱美食，講述的是白洋澱的文化。

冬子李，原名李衛東，中國作家協會會員，河北省十屆文聯委員，安新縣作協名譽主席，曾在全國100多家報刊發表小說、散文、雜文等1000余篇。

“白洋澱對於大家來講只是一個旅游勝地，但對我而言，她是母親，是情人，是摯友。”在一次有關白洋澱文化的研討會中，他這樣闡述自己與白洋澱之間的關系。

圖為文作家冬子李創作的《白洋澱美食筆記》。 韓冰 攝

在一千多次乘船探尋白洋澱的文化中，冬子李對白洋澱文化有了更深刻的認識。

“研究白洋澱的人很多，描寫白洋澱的作家也有很多，但對白洋澱美食文化進行考察、記錄和創作的人不多。”從2007年開始，冬子李開始了對白洋澱美食文化的創作。

冬子李寫白洋澱美食有一個特點，沒有白洋澱水區特色的不寫，沒有親口品嘗的不寫，品嘗后沒有獨特感受的不寫。寫美食不單單是寫美食，更多的是弘揚文化，描寫當地風土人情，地理風貌。從一道道美食的起源，探究白洋澱的歷史變遷。

在冬子李的描述中，有關白洋澱美食的歇后語信口拈來，讓人充滿了對美食和文化的向往。諸如“趙北口魚湯，喝也后悔，不喝也后悔。”“白洋澱的魚是馱面的驢”等包含著諸多學問，不深入研究當地風土人情，不知其中奧妙。

圖為白洋澱圈頭村傳承百年的婚宴大席。（資料圖） 韓冰 攝

白洋澱圈頭村傳承百年的婚宴大席是白洋澱美食文化的重要一環，婚宴大席是當地水鄉辦婚事時招待男女雙方客人所用，菜品豐富、儀軌嚴謹，最復雜講究的大席擁有400多道菜品。

據冬子李推斷，圈頭大席和建於清康熙末年的圈頭行宮有關，康熙、乾隆多次在此駐蹕，宮庭廚藝儀軌漸漸傳入民間，成為當地名門富戶婚喪宴席模仿的標准，恰恰因為交通閉塞，才讓本地廚師不易外流，世代傳承下來。

在冬子李看來，一道道美食，背后是深厚的文化底蘊。在白洋澱這片水域裡，宋遼文化、渥城文化、行宮文化、航運文化、雁翎文化交相輝映。同時，旅游文化、蘆葦文化、漁獵文化、詩群文化、美食文化等文化發展資源豐富。

在白洋澱裡，孕育了一次次文化的興起。這裡萌生了荷花澱派的清新柔美，又孕育出白洋澱詩群的“藝術浪子”。泛舟白洋澱裡，側耳傾聽，或許還有那夢裡的“水上長城”，馬鳴蕭蕭，戰旗獵獵……(文/崔濤 圖/韓冰)