從三尺漢語講台到泰國曼谷南邊的萬畝椰林，泰國艾可可公司副總裁覃紹宇用十余年光陰，把一顆顆帶著東南亞海風的泰國香水椰，端上了千萬中國家庭的水果桌，也在異國的土地上，寫下了中國創業者扎根實業、雙向共贏的鮮活故事。

從漢語老師到創業新人

2006年5月，年輕的覃紹宇以漢語教師志願者的身份遠赴泰國支教。三年支教、一年孔子學院項目的經歷，讓他摸透了泰國的風土人情，也讓他心裡埋下了創業的種子。到泰國的第五年，他辭掉穩定的工作，一頭扎進了商海。

創業起步，他並沒盯上椰子。那時候泰國本地椰子大多提前採摘，口感偏酸，在吃慣了清甜口的中國人眼裡，總覺得“差點意思”。轉機發生在2015年4月1日——泰國朋友遞來的一顆泰國香水椰皇，一口下去，清甜裡裹著天然奶香，甜得清爽不齁人，瞬間讓他眼前一亮。

“就它了！這東西一定能征服中國市場。”覃紹宇當場拍板。他心裡算得明白：一來中國人天生偏愛清甜口感，天然果香的香水椰子剛好踩中喜好﹔二來越來越多的中國消費者，已經願意且有能力為健康，為好品質買單。更關鍵的是，泰國香水椰的好口感別處抄不來——核心產區丹嫩莎朵是入海口淤積出的沼澤黑泥地，土裡帶著千百年沉澱的礦物質﹔雨水、河水加上海水倒灌，兌出了剛好的咸淡度﹔再配上全年28℃的充足日照，椰子全年挂果，香氣甜度都拉滿。

一口味道撬開中國市場

可生意剛起步，冷水就一盆盆潑了過來。

覃紹宇“背著”椰子跑遍了廣州、北京、上海的各大批發市場，迎面而來的第一句話永遠是：“同樣是椰子，泰國的憑什麼比海南的貴一倍？”

他不多辯解，掏出椰子當場撬開：“您先嘗。”

一口下去，採購商們都被驚艷了。可難題緊接著來：東西是好，但消費者不認啊，進貨回去賣不動怎麼辦？

今年5月廣西商務廳組織東盟水果溯源活動走進艾可可公司的香水椰子基地。人民網記者 沈泉池攝

當時正好趕上國內電商爆發，覃紹宇順勢搭上了東風——和上海頭部電商合作，線上一炮打響﹔再加上那些年赴泰旅游熱，上千萬中國游客到泰國旅游，很多人喝過香水椰，回國后到處找同款，線上線下雙向聯動，直接把市場給帶火了。

2015年9月9日，覃紹宇與泰國的合伙人一起創立泰國艾可可公司，這也是第一家把泰國香水椰子大量引入中國市場的企業。2014年泰國對華出口的香水椰還沒多少貨櫃，2015年直接沖到1000櫃，覃紹宇的團隊獨佔近四成份額，穩穩坐上了行業頭把交椅。

用中國設備升級泰國產業

銷量跑起來了，供應鏈卻拖了后腿。

覃紹宇剛入行時，全泰國隻有8家椰子工廠，全靠工人手工削椰，速度慢、產量低，根本接不住中國市場的海量訂單。“靠老辦法，肯定跟不上趟。”他帶著團隊照著泰國香水椰的形狀，自己設計優化加工流程，從國內引進了一整套自動化削椰設備。機器一轉，效率翻番，人工成本降了，品質還更穩定。

這套創新玩法，不僅幫他拿下了泰國工業部頒發的椰子工業設備創新大獎，還帶動整個泰國椰業都跟著升級——同行們紛紛來參觀取經，全行業逐漸邁向自動化生產時代。

覃紹宇從中國引進自動化削椰設備，提高生產效率。人民網記者 嚴立政攝

踩坑踩出來的品質標准

做生意，總得交幾次學費。

創業早期，覃紹宇照著泰國本地習慣發嫩椰（1.5-1.8層椰肉成熟度）到國內，結果冷鏈運輸中椰子胚芽處果皮遇冷開裂變質，一個月就虧了近60萬元。踩過坑他才摸透：嫩椰適合泰國本地賣，要出口中國，就得選成熟度更高的。他重新定下標准：出口果必須是兩到三層椰肉的成熟度，既保得住清甜，又扛得住長途運輸，保質期大幅提升。

覃紹宇還在行業裡率先給椰子“分等級”：1350-1650克的超大果供給餐飲做椰子雞，900-1350克的大果進商超電商，810-900克的中果以及750-810克的小果走社區團購。分級之后，每個規格都找到了對口渠道，徹底解決了混裝導致的渠道損耗。為了守住“正宗泰國貨”的招牌，他嚴格執行泰國GAP果園認証體系，每一批貨都對應備案果園，從源頭堵死了仿冒椰子以次充好的路子。

把深加工大本營安在廣西

生意越做越大，覃紹宇把深加工的大本營安在了廣西。

在他眼裡，廣西是銜接泰國和中國市場的黃金樞紐：從泰國到欽州港，海運只要3天，陸運到南寧就一天多，剛好踩中鮮切加工的黃金時效。“椰子剛摘下來帶點澀，三天冷鏈海運剛好自然退酸，這時候在南寧加工成椰子蛋，口感、顏色都是巔峰狀態。”

2022年，他在南寧明陽食品工業園投了1500多萬元建廠，鮮切椰子蛋、冷凍椰殼、冷凍濃香型椰子水等一系列產品接連落地，直供國內各大甜品、餐飲頭部品牌。面對國內近年來，加糖、加水、加香精的“椰子水”冒充100%椰子水的挑戰，接下來覃紹宇還打算在南寧打造“透明車間”：泰國毛椰到欽州港直接拉進工廠，現場開椰取水挖肉，讓客戶親眼見証原料來源，做實打實的放心真椰水。

一顆椰子，兩頭共贏

在覃紹宇心裡，這從來不是一單單向的買賣，而是兩頭甜的共贏。

艾可可椰子加工廠內，工人正在加工。人民網記者 嚴立政攝

十幾年下來，泰國香水椰的種植面積從不到10萬萊漲到了40萬萊（1萊等於中國的2.4畝），產區從4個府擴散到泰國各地，果農種出來的椰子的平均收購價從一顆3-5泰銖漲到15-18泰銖，收入直接翻了三四倍，數萬個家庭因此增收。同時，為了更好地保証椰子的穩定、充足供應，覃紹宇除了跟很多大、中型椰子園主簽訂長期採購協議﹔還跟泰國朋友一起聯合起來，種植了大面積的果園。

另一邊，中國的比亞迪、長安等品牌電動車跑滿泰國街頭，TCL、海爾、美的等品牌家電走進泰國家庭，廣西的砂糖橘、沃柑也成了泰國人送禮的搶手貨，一來一回，貿易就活了。隨著中國—東盟自貿協定紅利持續釋放，通關更順暢、物流成本持續下降，兩邊的生意也越做越敞亮。

如今的覃紹宇，步子還在往前邁。圍繞一枚椰子，艾可可公司正全力打造椰青、椰皇、椰子蛋、椰子水、椰子肉等全生態鏈產品矩陣，目前產品已成功出口中國、新加坡、印尼、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國、美國、西班牙等多個國家和地區。他打算在泰國建一座全品類椰子超級工廠，椰殼碳化發電供給冷庫等工廠大功率用電設備，椰皮加工成有機肥，回饋到椰子園。一顆椰子從頭到尾“吃干榨盡”全鏈條覆蓋，搭建起完整的產業生態。

說起給赴泰創業年輕人的建議，這位在椰林裡摸爬滾打十幾年的創業者說得很實在：“現在信息這麼透明，靠賺差價的老路子走不通了。找准自己的核心優勢，選對了方向就埋頭往下扎，早晚能做出成績。”

從漢語老師到椰業帶頭人，從一顆椰子到整條產業鏈，覃紹宇的南洋創業路，正是無數中國出海創業者實干前行的生動縮影。