人民網雄安9月15日電（李雪晴 施雲娟） 一粥一飯，當思來之不易。8月，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。近日，記者走訪雄安新區多家餐廳、食堂、企業發現，市民的文明用餐理念越來越強，餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做，餐桌上的剩菜減少了，“光盤”正逐漸成為新區新風尚。
一菜多吃，員工食堂節約糧食有創意
“提倡光盤、杜絕浪費”“文明用餐、節約糧食”……在雄安新區黨工委員工食堂裡，這樣的文明用餐標語隨處可見。不僅標語，取餐時也常常能聽到工作人員“珍惜糧食，勤拿少取”的提醒。
雄安新區黨政辦聯合文明辦在雄安新區黨工委員工食堂內張貼“節約糧食”宣傳海報。李雪晴 攝
“為避免浪費，我們最近還推出了‘一菜多吃’，炒菜剩下的菜花幫子、洋蔥尖，切切片，可以做泡菜。”雄安新區黨工委一食堂經理董影介紹，“這不僅節約了食材，也降低了成本。”
雄安新區黨政辦聯合文明辦在雄安新區黨工委員工食堂餐桌上張貼“文明用餐”小標語。李雪晴 攝
董影告訴記者，“‘光盤行動’以來，很明顯感受到回收處的剩飯剩菜少了，空盤多了，現在大家都主動要小份面、小份菜，不夠再回來拿。這樣長期堅持，節約的糧食可不少。”
“光盤”有福利，可兌換水果或零食
“您好，用餐完，可以憑‘光盤’換取水果、瓶裝水和小零食。”在中建三局一公司北方公司雄安新區項目部餐廳，工作人員一邊引導有序用餐，一邊呼吁大家參與“光盤行動”。
中建三局一公司北方公司雄安新區項目部餐廳推出“空盤兌換”活動。中建三局一公司北方公司供圖
記者看到，中建三局一公司北方公司雄安新區項目部餐廳取餐處貼有“珍惜糧食，惟儉助廉”的宣傳海報，時刻提醒就餐人員節約糧食，勤拿少取。
據項目部餐廳負責人魏朋朝介紹，餐廳日前推出“光盤兌換”活動，“在餐廳吃完飯且盤中無剩余食物的員工，可憑光了的餐盤到指定地點換取水果、瓶裝水以及個人喜愛的小零食。”
中建三局一公司北方公司雄安新區項目部餐廳內張貼“光盤行動”宣傳海報。中建三局一公司北方公司供圖
“很喜歡這樣的活動，習慣的養成需要鼓勵。兌換可以吸引讓更多人參與進來，幫助大家慢慢養成不浪費糧食乃至節約的習慣。”兌換處，員工劉女士用光盤免費換取了新鮮水果。她告訴記者，平時生活中也注意勤儉節約的自己發現了一些變化，比如以前和朋友一起聚會，會要求少點一些菜不夠吃再加，對方多多少少會不習慣，現在全社會倡導節約糧食杜絕餐飲浪費，越來越多人有這樣的意識並這樣做了。
餐廳不多點，“C位”留給“文明用餐”
在雄安市民服務中心凱驪酒店餐廳內，原本擺放著中式、西式等琳琅滿目餐牌的餐桌，被“文明用餐”“光盤行動”等小立牌佔據了“C位”。
“目前來看，酒店客人對餐飲浪費這一問題比較關注，也會聽取服務人員的建議，餐飲浪費的現象較之前有明顯改善。”雄安凱驪酒店餐廳經理李岩介紹，為了幫助客人更有效減少浪費，客人點餐時，服務人員會根據客人數量進行菜品推薦和菜量建議。
雄安凱驪酒店“文明餐桌 光盤行動”等小立牌佔據餐桌“C位”。雄安凱驪酒店供圖
同時，酒店餐廳還會根據預約人數增減食材菜品，盡量避免浪費行為。“遇到客人用餐結束但桌面的飯菜還有剩余時，我們都會主動提醒顧客打包帶走。”李岩說。
記者走訪發現，如今，在雄安三縣的大小餐館，少點一點、打包帶走成為越來越多人的選擇，“現在選擇打包的人比之前翻了個倍。”雄安容城縣一家餐館的經理告訴記者。
據了解，雄安新區正積極開展“拒絕餐飲浪費，我承諾”主題活動，倡導綠色低碳消費理念和健康文明生活方式，使厲行節儉、反對鋪張浪費成為風氣。
倡導節儉新風，農村也是重要陣地。“我們正在構思把簡約生活量化成積分，積分可換購生活用品。”雄安雄縣胡各庄村黨支部書記溫波介紹，村裡在加大宣傳的同時，通過積分的形式創新推動“光盤行動”，制止餐飲浪費。雄安部分村庄還在移風易俗中推動“浪費可恥、節約為榮”深入人心。
雄安新區正通過各種百姓易接受、樂參與的形式，營造節約糧食、杜絕浪費的氛圍，培養群眾習慣讓光盤、節約成為風氣，並讓這股風，浸潤人心。
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